菜谱大全

做法

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  1.牛腩洗净，我还加了一块白色那个是不是叫牛尖（嘻嘻～不太清楚是不是这样叫）

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  2.牛腩冷水下锅

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  3.水滚时加入适量料酒，撇去浮沫煮5-6分钟

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  4.捞出来用清水冲洗干净，牛腩切大概2cm大小，白色那块切条

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  5.辅料准备

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  6.热锅放少量油，下姜片和大蒜爆香

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  7.再下牛腩

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  8.牛腩炒干水份，再放料酒、生抽、盐

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  9.再放八角、桂皮、冰糖、小茴香、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖

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  10.翻炒一会，加入适量清水（水不需要没过牛腩，因为等会加白萝卜还会出水，而且用压力锅也不会消耗水份），滚10分钟

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  11.转入压力锅

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  12.压力锅压30分钟

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  13.白萝卜去皮滚刀切

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  14.时间到气阀掉下，加入白萝卜

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  15.再重新压10分钟

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  16.时间到，装碗可以开吃了

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